Profil Tebu.

Tanaman Tebu (Saccharum Officanarum L) merupakan tanaman perkebunan semusim, yang mempunyai sifat tersendiri, sebab didalam batangnya terdapat zat gula. Tebu termasuk keluarga rumput-rumputan (graminae) seperti halnya padi, glagah, jagung, bambu dan lain-lain.

Daur Kehidupan Tebu

Daur kehidupan tanaman tebu melalui 5 fase :

1. Fase Perkecambahan

Dimulai dengan pembentukan taji pendek dan akar stek pada umur 1 minggu dan diakhiri pada fase kecambah pada umur 5 minggu.

2. Fase Pertunasan

Dimulai dari umur 5 minggu sampai umur 3,5 bulan.

3.  Fase Pemanjangan Batang

Dimulai pada umur 3,5 bulan sampai 9 bulan.

4. Fase Kemasakan

Merupakan fase yang terjadi setelah pertumbuhanvegetatif menurun dan sebelum batang tebu mati.Pada fase ini gula didalam batang tebu mulai terbentuk hingga titik optimal, kurang lebih terjadi pada bulan Agustus, dan setelah itu remdemennya berangsur-angsur menurun. Tahap pemasakan inilah yang disebut dengan tahap penimbunan rendemen gula.

5. Fase Kematian.

Varietas Tebu.

   Varietas tebu pada garis besarnya dapat dibedakan menjadi 3,yaitu:

 1. Varietas Genjah (masak awal),mencapai masak optimal<12 bulan.

 2. Varietas Sedang (masak tengahan),mencapai masak optimal pada umur 12-14 bulan.

 3. Varietas Dalam (masak akhir),mencapai masak optimal pada umur lebih dari 14 bulan.

Jenis Tebu	Masak Awal (<12 bulan)	Masak Tengah (12-14 bulan)	Masak Akhir (>14 bulan)
BZ 132 PS 57 PS 59 PS 58 PS 56 BZ 148 POJ 3016 PS 41 BL POJ 2878 PS-86-2 PS-86-10029 PS-88-19432 PS-86-1	XXX XXX	XXX XXX XXX XXX XXX	XXX XXX

   Varietas yang diunggulkan saat ini adalah BL, yang mirip dengan varietas POJ-2878.Kedua varietas ini tahan terhadap penyakit mosaic dan tahan blendok, namun BL agak peka pohkabung dan serangan hama penggerek pucuk. Potensi produktivitas varietas BL ini bias mencapai rata-rat 121,4 kuintal gula per hektar dan hasil hablur tertinggi yang bisa dicapai adalah 169,2 kuintal per hektar.

      Dengan varietas BL ini, potensi pada lahan sawah dengan ekologi unggulan, produksi tebu rata-rata 1.504 kuintal per hektar (tertinggi2.093 kuintal), rendemen rata-rata 8,07 persen (tertinggi 8,86 persen) dan produksi hablur rata-rata 121,4 kuintal per hektar (tertinggi 169,2kuintal).

      Ujicoba pada lahan tegal pun menunjukkan hasil tebu rata-rata 1.250 kuintal perhektar (tertinggi 2.112 kuintal), rendemen rata-rata 7,58 persen(tertinggi 8,25 persen), dan hasil hablur rata-rata 97,3 kuintal perhektar (tertinggi 172,3 kuintal).

      Bahkan pada pola keprasan, varietas BL juga menunjukkan hasil yang cukup menjanjikan. Dari uji coba dihasilkan tebu rata-rata 1.222 kuintal perhektar (tertinggi 2.012 kuintal), rendemen rata-rata 7,81 persen(tertinggi 8,74 persen), dan hasil hablur rata-rata 94,5 kuintal perhektar (tertinggi 152,1 kuintal).

Jenis Lahan	Produksi tebu rata2 (kuintal per hektar)	Rendemen rata-rata	Hasil Hablur rata2 (kuintal per hektar)
Sawah	1.504 (max. 2.093)	8,07 % (max. 8,86 %)	121,4 (max. 169,2)
Tegal	1.250 (max. 2.112)	7,58 % (max. 8,25 %)	97,3 (max.  97,3)
Pola Keprasan	1.222 (max. 2.012)	7,81 % (max. 8,74 %)	94,5 (max. 152,1)

Rendemen Tebu.

   Rendemen tebu adalah kadar kandungan gula didalam batang tebu yang dinyatakan dengan persen. Bila dikatakan rendemen tebu 10 %,artinya ialah bahwa dari 100 kg tebu yang digilingkan di Pabrik Gula akan diperoleh gula sebanyak 10 kg.

Ada 3 macam rendemen, yaitu: rendemen contoh, rendemen sementara, dan rendemen efektif.

1.   Rendemen Contoh

      Rendemen ini merupakan contoh yang dipakai untuk mengetahui apakah suatu kebun tebu sudah mencapai masak optimal atau belum. Dengan kata lain rendemen contah adalah untuk mengetahui gambaran suatu kebun tebu berapa tingkat rendemen yang sudah ada sehingga dapat diketahui kapan kapan saat tebang yang tepat dan kapan tanaman tebu mencapai tingkat rendemen yang memadai.

Rumus:Nilai nira x Faktor rendemen = Rendemen         .

2. Rendemen Sementara

      Perhitungan ini dilaksanakan untuk menentukan bagi hasil gula, namun sifatnya masih sementara. Hal ini untuk memenuhi ketentuan yang menginstruksikan agar penentuan bagi hasil gula dilakukan secepatnya setelah tebu petani digiling sehingga petani tidak menunggu terlalu lama sampai selesai giling namun diberitahu lewat perhitungan rendemen sementara.

      Cara mendapatkan rendemen sementara ini adalah dengan mengambil nira perahan pertama tebu yang digiling untuk dianalisis di laboratorium untuk mengetahui berapa besar rendemen sementara tersebut.

Rumus : Rendemen Sementara = Faktor Rendemen x Nilai Nira.

3. Rendemen Efektif

      Rendemen efektif disebut juga rendemen nyata atau rendemen terkoreksi. Rendemen efektif adalah rendemen hasil perhitungan setelah tebu digiling habis dalam jangka waktu tertentu. Perhitungan rendemen efektif ini dapat dilaksanakan dalam jangka waktu 15 hari atau disebut 1 periode giling sehingga apabila pabrik gula mempunyai hari giling 170 hari, maka jumlah periode giling adalah 170/15 = 12 periode. Hal ini berarti terdapat 12kali rendemen nyata/efektif yang bisa diperhitungkan dan diberitahukan kepada petani tebu.

     Tebu yang digiling di suatu pabrik gula jelas hanya sebagian kecil saja yang akan menjadi gula. Kalau 1 kuintal tebu mempunyai rendemen 10 % maka hanya 10 kg gula yang didapat dari 1ku intal tebu tersebut.Hal ini dapat dijelaskan sbb;

 

Lokasi dan Kapasitas Pabrik Pengolahan Tebu
di Indonesia, 1998
Jenis Komoditi : Gula Hablur

   

Sumber : Direktorat Jenderal Bina Produksi Perkebunan

No.	Nama Perusahaan	Lokasi	Kapasitas Volume
			(Ton/hari)
SUMATERA UTARA
1	PG. Kwala Madu	Binjai	3.941
2	PG. Sei Semayang	Deli Serdang	3.998
SUMATERA SELATAN
3	PG. Cinta Manis	Ogan Komering Ilir	5.023
LAMPUNG
4	PG. Bunga Mayang	Lampung Utara	5.979
5	PG. Gunung Madu	Lampung Tengah	11.432
6	PG. Gula Putih Mataram	Lampung Tengah	12.124
7	PG. Sweet Indo Lampung	Lampung Utara	10.539
JAWA BARAT
8	PG. Kadipaten	Majalengka	1.171
9	PG. Jatiwangi	Majalengka	1.050
10	PG. Gempol	Cirebon	1.200
11	PG. Sindanglaut	Cirebon	1.780
12	PG. Karang Suwung	Cirebon	1.334
13	PG. Tersana Baru	Cirebon	3.015
14	PG. Jatitujuh	Majalengka	4.045
15	PG. Subang	Subang	2.852
JAWA TENGAH
16	PG. Banjaratma	Brebes	2.000
17	PG. Jatibarang	Brebes	2.000
18	PG. Pangka	Tegal	1.772
19	PG. Sumberharjo	Pemalang	1.798
20	PG. Sragi	Pekalongan	3.184
21	PG. Cepiring	Kendal	1.750
22	PG. Rendeng	Kudus	2.520
23	PG. Mojo	Sragen	2.726
24	PG. Tasikmadu	Karanganyar	3.218
25	PG. Colomadu	Karanganyar	1.300
26	PG. Ceperbaru	Klaten	1.350
27	PG. Gondangbaru	Klaten	1.452
28	PG. Kalibagor	Banyumas	1.250
29	PG. Pakisbaru	Pati	2.765
30	PG. Trangkil	Pati	3.267
D.I. YOGYAKARTA
31	PG. Madukismo	Bantul	3.100
JAWA TIMUR
32	PG. Krian	Sidoarjo	1.500
33	PG. Watutulis	Sidoarjo	2.085
34	PG. Tulangan	Sidoarjo	1.287
35	PG. Krembong	Sidoarjo	1.446
36	PG. Gempolperet	Mojokerto	5.742
37	PG. Jombangbaru	Jombang	2.187
38	PG. Cukir	Jombang	2.897
39	PG. Lestari	Nganjuk	3.529
40	PG. Merican	Kediri	2.515
41	PG. Pesantren Baru	Kediri	5.607
42	PG. Ngadirejo	Kediri	5.615
43	PG. Mojopanggung	Tulungagung	2.521
44	PG. Sudono	Ngawi	2.289
45	PG. Purwodadi	Magetan	1.946
46	PG. Rejosari	Magetan	1.814
47	PG. Pagottan	Madiun	2.084
48	PG. Kanigoro	Madiun	1.729
49	PG. Kedawung	Pasuruan	2.194
50	PG. Wonolangan	Probolinggo	1.199
51	PG. Gending	Probolinggo	1.305
52	PG. Pajarakan	Probolinggo	1.117
53	PG. Jatiroto	Lumajang	5.762
54	PG. Semboro	Jember	4.515
55	PG. Pe Maas	Situbondo	838
56	PG. Wringinanom	Situbondo	1.084
57	PG. Olean	Situbondo	963
58	PG. Panji	Situbondo	1.573
59	PG. Asembagus	Situbondo	2.365
60	PG. Prajekan	Bondowoso	2.532
61	PG. Rejoagung Baru	Malang	3.900
62	PG. Kreber Baru	Malang	7.000
63	PG. Candi	Sidoarjo	1.700
64	PT. Tri Guna Gina	Malang	3.698
KALIMANTAN SELATAN
65	PG. Pelaihari	Tanah Laut	3.862
SULAWESI UTARA
66	PG. Tolangohula	Gorontalo	8.000
SULAWESI SELATAN
67	PG. Bone	Bone	2.194
68	PG. Camming	Bone	2.517
69	PG. Takalar	Takalar	2.842
INDONESIA			212.888

PERKEMBANGAN PRODUKSI GULA DAN LAHAN TEBU TAHUN 1930-2002 PERKEMBANGAN PRODUKTIVITAS GULA DAN LUAS AREAL TAHUN 1930-2002.

HUN 1930 - 2002 UAN LUAS AREAL  TAHUN 1930 - 2002

HARGA GULA. World Raw Sugar Prices (US c/Kg) Tahun Jan Feb Mar Apr Mei Jun 1995 32.50 31.80 32.20 30.20 29.80 30.90 1996 27.60 28.30 28.50 26.40 25.10 26.80 1997 23.60 23.80 24.50 24.90 24.50 24.20 1998 25.40 23.63 21.69 21.34 20.35 17.86 1999 17.88 15.04 13.29 11.95 12.63 13.32 2000 12.41 11.73 11.27 13.25 15.26 18.37 2001 22.75 21.76 20.44 19.39 21.13 19.93 2002 17.13 14.37 14.77 15.19 13.40 12.68 2003 18.06 19.37 18.14 (US c/Kg) Tahun Jul Agt Sep Okt Nop Des 1995 30.00 28.60 25.80 26.00 26.40 27.10 1996 28.20 27.30 26.30 24.50 23.60 23.70 1997 24.74 25.79 24.98 25.09 26.48 27.33 1998 19.01 18.82 15.94 16.45 17.77 17.81 1999 11.86 12.63 14.70 14.88 14.35 13.18 2000 21.25 23.02 22.11 23.70 21.89 22.09 2001 19.38 17.88 16.62 14.97 16.95 17.35 2002 14.09 13.87 15.34 16.56 17.26 17.53 2003

rices

 Ketentuan dan Peraturan Terkait.

1. Instruksi Presiden RI No. 9 Tahun 1975 tentang Intensifikasi Tebu Rakyat.

2.Surat Keputusan Menteri Pertanian/Ketua Badan Pengendali Bimas Nomor :05/SK/Mentan/Bimas/IV/1990 tentang Perubahan Ketentuan Bagi Hasil TebuRakyat yang diolah di Pabrik Gula.

3.Surat Keputusan Menteri Pertanian/Ketua Badan Pengendali Bimas Nomor:06/SK/Mentan/Bimas/IV/1990 tentang Pemberian Premi Mutu Tebu Bagi TebuRakyat yang diolah di Pabrik Gula.

4.Surat Keputusan Menteri Pertanian/Ketua Badan Pengendali BimasNomor:07/SK/Mentan/Bimas/IV/1990 tentang Penetapan Harga Tetes BagianPetani Tebu Rakyat yang diolah di Pabrik Gula.

5.  SuratKeputusan Menteri Pertanian/Ketua Badan Pengendali BimasNomor:04/SK/Mentan/Bimas/IV/1992 tentang Ketentuan Bagi Hasil TebuRakyat yang diolah di Pabrik Gula.

Oleh seksi pengawasan dan konsultasi 4 KPP BUMN http://www.kppbumn.depkeu.go.id/Industrial_Profile/PK4/Profil%20Tebu-1_files/page0002.htm

Di unduh 30 november 2011.